# 泡鸭爪这么Q弹，竟然是这么做的？！🦆

Hey亲爱的小伙伴们~ 你们是不是也和我一样对美味的零食情有独钟呢？今天就让我来给大家揭秘一款超酥脆的泡鸭爪制作法则吧！🎉

🔍 **材料篇**：

首先，让我们看看需要的材料吧。泡鸭爪一颗，大蒜两瓣，小米辣两个（根据个人口味调整），生抽酱油、蚝油、白糖、盐适量，还有我们的主角——黑醋哦！

💡 **步骤小贴士**：

1️⃣ 鸭爪先冷水入锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开后转小火慢煮15分钟。

2️⃣ 煮好的鸭掌用冷水冲洗干净，然后剁成小块。

3️⃣ 锅里放少许油，炒香大蒜和小米辣段，放入白糖炒至溶化后转小火煮几分钟让糖色充分融合。

4️⃣ 加入生抽酱油、蚝油和黑醋调味，再次煮开后关火让酱汁稍稍冷却。

5️⃣ 把冷却后的酱汁倒入鸭爪块中，加入一些白芝麻拌匀腌制十分钟入味。

🎈 **技巧大公开**：

1️⃣ 鸭爪煮好后一定要用冷水冲洗干净，这样可以去掉多余的油脂和杂质，让泡出来的鸭爪更加清爽。

2️⃣ 制作酱汁时先用小火炒糖色，这样可以防止糖粒烧焦，熬出漂亮的红色。

3️⃣ 适量的白芝麻不仅可以增加口感层次，还能点缀出美观的外观。

4️⃣ 酱汁的量不宜过多也不宜过少，以刚好浸透鸭爪为准，太多会咸，太少则不够入味。

🍀 **结尾小福利**：

好啦，今天的分享就到这里啦！如果你也想尝试制作这款酥脆可口的泡鸭爪，就快快跟着我的步骤试试看吧！👍记得点赞关注哦，我们下期再见啦~😘

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